Die Parmesannockerl sind eine delikate Ergänzung für jede Suppe. Sie sind leicht zuzubereiten und verleihen der Suppe eine cremige, würzige Note. In nur 20 Minuten sind die Nockerl fertig und können direkt in die Suppe gegeben werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie feine, hausgemachte Parmesannockerl in Ihrer Lieblingssuppe!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 Eier
- Salz
- Muskat
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Parmesan vermischen.
- Die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Mit Salz und Muskat würzen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Ein Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Nockerl aus dem Teig formen und ins kochende Wasser geben.
- Die Nockerl ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die Parmesannockerl in die Suppe geben und servieren.
