Ein köstlicher Kartoffelaufstrich, der sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip eignet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kommt mit wenigen Zutaten aus. Der Kartoffelaufstrich ist cremig, würzig und passt ideal zu frischem Brot oder Gemüsesticks. Probieren Sie ihn aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem leckeren Aufstrich.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150g Frischkäse
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang weich kochen.
- Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die abgekühlten Kartoffeln mit Frischkäse, Joghurt, Senf, Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.
- Den Kartoffelaufstrich in eine Servierschüssel geben und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
- Den Aufstrich für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren und genießen!
