Der Nektarinenkuchen ist ein köstliches Gebäck, das mit frischen und saftigen Nektarinen belegt wird. Durch ein Mandeltopping erhält der Kuchen eine knusprige Note. Der Kuchen ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeekränzchen mit Freunden und Familie. Eine süße Versuchung, die einfach gelingt!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 4-5 Nektarinen
- 75 g Mandelblättchen
- 3 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl, Butter, Zucker, Eier, Salz, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Die Nektarinen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Die Nektarinen auf dem Teig verteilen.
- Die Mandelblättchen auf den Nektarinen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Die Aprikosenmarmelade erwärmen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und genießen!
