Zartes Rindergeschnetzeltes in einer cremigen Champignonsoße

Rindergeschnetzeltes mit Champignons ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Zartes Rindfleisch wird in einer cremigen Champignonsoße serviert, die mit Weißwein verfeinert wird. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein köstliches Abendessen. Begleitet von frischen Kräutern und serviert mit Spätzle oder Kartoffeln ist dieses Rindergeschnetzelte ein wahrer Genuss.

Zutaten

• 500 g Rindergeschnetzeltes
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Sahne
• 100 ml Weißwein
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das Rindergeschnetzelte hinzufügen und kräftig anbraten, bis es braun ist.
5. Die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
6. Das Mehl darüberstäuben und gut verrühren.
7. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
10. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

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