Der schnelle Gemüseauflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich perfekt für die ganze Familie, da er viele verschiedene Gemüsesorten enthält und somit eine tolle Möglichkeit bietet, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Der Auflauf wird mit einer leckeren Käse-Hackfleisch-Sauce überbacken, was ihn besonders saftig und würzig macht. In nur 30 Minuten ist der Gemüseauflauf fertig und kann serviert werden. Ein Rezept, das immer wieder gerne zubereitet wird und garantiert jedem schmeckt.
Zutaten
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 200g Champignons
- 400g passierte Tomaten
- 150g geriebener Käse
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Karotten, Paprika, Zucchini und Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis es leicht weich geworden ist.
- Die passierten Tomaten dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Auflauf 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Hälfte des Käses unter die Hackfleisch-Gemüse-Sauce rühren.
- Die Sauce in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
- Den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf heiß und blubbernd ist.
- Aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Den Gemüseauflauf servieren und genießen!
