Leckere Pistazieneis-Schnittchen selbst gemacht

Die Pistazieneis-Schnittchen sind eine köstliche und erfrischende Nachspeise für heiße Sommertage. Das cremige Pistazieneis wird auf einem knusprigen Keks serviert und mit Schokolade verziert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich von allen Gästen geliebt.

Zutaten

• 250 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 4 Eigelb
• 75 g Pistazienkerne
• 12 Butterkekse
• 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Die Milch, Sahne und die Hälfte des Zuckers in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
3. Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam zur Eigelb-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
4. Die Masse zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze erhitzen, bis sie eindickt (nicht kochen lassen!).
5. Die Pistazienkerne grob hacken und zur Eismasse geben. Gut vermischen.
6. Die Eismasse in eine flache Form geben und für ca. 4 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen.
7. Die Butterkekse jeweils mit einem großen Löffel eine Kugel Pistazieneis darauf setzen.
8. Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
9. Die geschmolzene Schokolade über die Pistazieneis-Schnittchen geben.
10. Die Pistazieneis-Schnittchen für weitere 30 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
11. Die Pistazieneis-Schnittchen servieren und genießen!

Interessante Information