Ein einzigartiges Rezept, das den Geschmack von Pistazien und weißer Schokolade mit einem warmen Erbsenschaumsüppchen kombiniert. Die cremige Textur der Schokolade harmoniert perfekt mit der frischen Note der Erbsensuppe. Dieses Gericht bietet eine erstaunliche Geschmacksexplosion und ist sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es auch ideal für die Zubereitung unter der Woche.
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 80 g Mövenpick Pistazie Eis
- 400 ml Hühnerbrühe
- 300 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weiße Schokolade grob hacken und in einem kleinen Topf über einem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Pistazien-Eis in eine Schüssel geben und die geschmolzene weiße Schokolade darüber gießen. Alles gut vermischen.
- Die Suppe auf Teller verteilen und das Pistazien-Schokoladen-Eis darauf geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
