Diese Spinat-Brötchen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Backwaren. Der Teig wird mit frischem Spinat und würzigem Käse gefüllt, was für eine aromatische Geschmackskombination sorgt. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 300ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 200g frischer Spinat
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Den frischen Spinat waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Olivenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit dem gehackten Spinat und dem geriebenen Käse belegen.
- Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen, den Teig von der Längsseite her aufrollen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
