Leckere und würzige orientalische Linsensuppe

Diese orientalische Linsensuppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das dank der exotischen Gewürze und aromatischen Zutaten eine ganz besondere Note hat. Mit roten Linsen, frischem Gemüse und einer Prise Kreuzkümmel zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Suppe, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesund ist.

Zutaten

• 250g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Die roten Linsen zugeben und kurz mitdünsten.
5. Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
6. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
8. Heiß servieren und genießen!

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