Sellerie im Teigmantel ist ein vegetarisches Gericht, bei dem Sellerie in einem knusprigen Teigmantel ausgebacken wird. Der Sellerie bleibt dabei schön saftig und die knusprige Hülle verleiht dem Gericht eine besondere Note. Mit frischem Salat serviert ergibt sich eine leichte und leckere Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Sellerieknolle
- 200g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150ml Wasser
- Öl zum Frittieren
- Salat nach Belieben
Zubereitung
- Sellerie schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Mehl mit einer Prise Salz vermengen und nach und nach mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Selleriestücke durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken.
- Sellerie im Teigmantel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit frischem Salat servieren und genießen.
