Dieser saftige Apfelkuchen mit einer leckeren Vanillepudding-Füllung ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Leckereien. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln und cremigem Vanillepudding macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 4 Äpfel
- 500ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen, einen Rand formen.
- Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Milch aufkochen, Vanillepuddingpulver einrühren und zum Kochen bringen, anschließend abkühlen lassen.
- Vanillepudding auf den Äpfeln verteilen.
- Übrigen Teig ausrollen und als Deckel auf den Kuchen legen, Ränder gut verschließen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
