Dieser Garnelen Avocado Salat ist ein frischer und köstlicher Salat, der perfekt als leichte Mahlzeit oder als Vorspeise geeignet ist. Die Kombination von saftigen Garnelen, cremiger Avocado und knackigem Gemüse harmoniert hervorragend und wird mit einer würzigen Dressing abgerundet.
Zutaten
- 300g Garnelen
- 2 Avocados
- 1 rote Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 100g Kirschtomaten
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter nach Belieben
- Für das Dressing: 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Garnelen schälen und putzen, Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Paprika und Gurke würfeln, Kirschtomaten halbieren.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die Avocados träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und abschmecken.
- Gemüse, Garnelen und Avocado auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
