Leckerer Tomatenaufstrich für Brot und Brötchen

Unser Tomatenaufstrich ist ein köstlicher Begleiter für Brot und Brötchen. Durch die frischen Zutaten und die Gewürze erhält der Aufstrich eine aromatische Note. In nur wenigen Minuten ist der Tomatenaufstrich servierfertig und sorgt für Genussmomente beim Frühstück oder beim Abendbrot. Probieren Sie unser Rezept aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack überzeugen.

Zutaten

• 500g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Anschließend die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben und mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
6. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
7. Die frische Petersilie fein hacken und unter den Tomatenaufstrich mischen.
8. Den Tomatenaufstrich abkühlen lassen und anschließend in ein Glas füllen.
9. Der Tomatenaufstrich hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

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