Leckerer veganer Krautstrudel mit knuspriger Teighülle und würziger Füllung, begleitet von Petersilkartoffeln.

Genießen Sie dieses köstliche vegane Gericht, das sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer ein echter Gaumenschmaus ist. Die Kombination aus aromatischem Krautstrudel und würzigen Petersilkartoffeln wird Sie begeistern.

Zutaten

• 500g Weißkraut
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kümmel
• Salz, Pfeffer
• 1 Packung Blätterteig (vegan)
• 500g Kartoffeln
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Margarine
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Das Weißkraut fein hobeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
3. Kraut hinzufügen und etwa 10 Minuten andünsten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
4. Blätterteig ausrollen, Krautfüllung darauf verteilen, einrollen und im Ofen goldbraun backen.
5. Kartoffeln kochen, pürieren, mit gehackter Petersilie, Margarine, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Strudel in Scheiben schneiden und mit den Petersilkartoffeln servieren.

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