Avocado Bruschetta ist eine köstliche und erfrischende Variation des beliebten italienischen Klassikers. Die Kombination aus reifen Avocados, frischem Gemüse und knusprigem Baguette macht dieses Gericht zu einer leichten und gesunden Vorspeise oder Snack. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten ist es auch ideal für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack zwischendurch.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 1 Tomate
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Scheiben Baguette
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Tomate, die rote Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- Den gehackten Koriander, den Limettensaft, die gewürfelte Tomate, die Zwiebel und den Knoblauch zur Avocadomasse hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Baguettescheiben leicht toasten.
- Die Avocado-Mischung auf den Baguettescheiben verteilen und servieren.
