Köstliche Deutsche Zwiebelsuppe

Die Deutsche Zwiebelsuppe ist eine traditionelle und beliebte Suppe, die mit Röstzwiebeln und einer kräftigen Rinderbrühe zubereitet wird. Mit einer knusprigen Käsekruste überbacken, ist sie ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das besonders in den kälteren Monaten gerne serviert wird. Die Zubereitung der Suppe dauert zwar etwas Zeit, lohnt sich jedoch für den intensiven Geschmack und das angenehme Aroma. Servieren Sie die Deutsche Zwiebelsuppe als Vorspeise oder als Hauptgericht mit frischem Brot. Sie werden begeistert sein!

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1,5 l Rinderbrühe
• 100 ml Weißwein
• Salz
• Pfeffer
• 1 Baguette
• 150 g geriebener Emmentaler Käse

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren. Für ca. 5 Minuten weiter anschwitzen, bis das Mehl eine leichte Bräunung annimmt.
4. Die Rinderbrühe und den Weißwein hinzufügen und alles gut verrühren. Die Suppe zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster knusprig rösten.
7. Die Suppe in hitzebeständige Suppenschalen oder kleine Auflaufformen füllen. Die Baguettescheiben auf die Suppe legen und mit geriebenem Emmentaler Käse bestreuen.
8. Die Suppenschalen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Oberhitze für ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
9. Die Deutsche Zwiebelsuppe heiß servieren und genießen!

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