Ein köstliches und fruchtiges Gemüserezept mit Fisolen, Pfirsichen, Mandeln und Honig. Die fruchtige Süße der Pfirsiche harmoniert wunderbar mit den knackigen grünen Bohnen und den gerösteten Mandeln. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Genießen Sie diese fruchtige Kombination aus Gemüse und Obst!
Zutaten
- 400 g Fisolen
- 3 Pfirsiche
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Fisolen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest garen.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dünnen Spalten schneiden.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die Pfirsichspalten hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Die gegarten Fisolen abgießen und zu den Pfirsichen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
- Den Honig über das Gemüse träufeln und kurz mitbraten, bis alles gleichmäßig mit Honig überzogen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Mandelblättchen darüberstreuen.
- Das Fisolen-Pfirsich-Gemüse heiß servieren und genießen!
