Leckere Rotweinbutter - Ein Genuss für jeden Anlass

Rotweinbutter ist eine köstliche Delikatesse, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die cremige Butter wird mit Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verfeinert und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Fleischgerichten. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten und die Zutaten sind in den meisten Küchen vorrätig. Probiere dieses einfache Rezept und lass dich von dem harmonischen Geschmack der Rotweinbutter verzaubern.

Zutaten

• 200g ungesalzene Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100ml Rotwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Zucker
• 1 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl glasig anbraten.
4. Den Rotwein hinzufügen und für ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig reduziert ist.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung abkühlen lassen.
6. Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren.
7. Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die Rotweinbutter in ein verschließbares Glas oder eine Butterdose geben und im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang fest werden lassen.
9. Die Rotweinbutter anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur servieren.

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