Gedünsteter Zander mit Orangenbutter

Gedünsteter Zander mit einer köstlichen Orangenbutter - ein perfektes Gericht für Fischliebhaber. Die Orangenbutter verleiht dem Zander eine fruchtige Note und sorgt für einen besonderen Geschmack. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig. Mit einer Beilage nach Wahl kann das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit werden.

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 Orangen
• 100 g Butter
• 1 EL gehackte Petersilie
• Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zanderfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
4. Den Orangensaft zur geschmolzenen Butter geben und kurz aufkochen lassen.
5. Die Zanderfilets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten von jeder Seite braten.
6. Während des Bratens die Zanderfilets mit der Orangenbutter übergießen.
7. Die gehackte Petersilie zur Orangenbutter geben und alles gut vermischen.
8. Die Zanderfilets auf Tellern anrichten und mit der Orangenbutter übergießen.
9. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

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