Die Kastaniencreme ist eine köstliche Herbstspezialität, die vor allem in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre cremige Konsistenz und den einzigartigen Geschmack von gerösteten Kastanien aus. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine leckere Kastaniencreme ganz einfach selbst zubereiten können.
Zutaten
- 500 g Kastanien
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Rum
- 200 ml Sahne
- Schokoladenraspel zum Garnieren
Zubereitung
- Schneiden Sie die Kastanien kreuzförmig ein und rösten Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten, bis die Schalen aufplatzen. Lassen Sie die Kastanien etwas abkühlen und entfernen Sie dann die Schalen und die innere Haut.
- Geben Sie die geschälten Kastanien in einen Topf und fügen Sie die Milch hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie für 20 Minuten köcheln, bis die Kastanien weich sind.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Geben Sie das Vanillemark, den Zucker und den Rum zu den gekochten Kastanien in den Topf. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Kastanienmischung mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis eine cremige Textur entsteht.
- Sobald die Kastaniencreme abgekühlt ist, schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Creme.
- Verteilen Sie die Kastaniencreme in Dessertschälchen und garnieren Sie sie mit Schokoladenraspeln.
- Stellen Sie die Kastaniencreme für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön fest wird.
- Servieren Sie die Kastaniencreme gekühlt als Dessert und genießen Sie diese köstliche Herbstspezialität.
