Geräucherter Lachsschnecken auf Rucola sind ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise, die einfach zuzubereiten sind. Die Lachsschnecken werden mit Rauchlachs und Frischkäse gefüllt und auf einem Bett aus Rucola serviert. Ein köstliches Rezept für Fischliebhaber.
Zutaten
- 200 g Rucola
- 200 g Rauchlachs
- 200 g Frischkäse (natur)
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Rucola gründlich waschen und trocken schütteln.
- Den Rauchlachs auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
- Den Frischkäse mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Rucola auf den Rauchlachs legen und mit dem Frischkäse bestreichen.
- Den Rauchlachs vorsichtig aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Lachsschnecken auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
- Die Geräucherter Lachsschnecken auf Rucola servieren und genießen.
