Leckere Semmelbrösel-Laibchen für die ganze Familie

Semmelbrösel-Laibchen sind eine köstliche Variation von klassischen Frikadellen, die dank der Zugabe von Semmelbröseln besonders saftig und knusprig werden. Dieses Rezept eignet sich perfekt, um übrig gebliebene Semmeln oder Brötchen zu verwerten und ist einfach zuzubereiten. Die Laibchen können als Hauptgericht mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder als Snack serviert werden. Genießen Sie diese vegetarische Alternative zu Fleischbällchen und lassen Sie sich von ihrem Geschmack überzeugen!

Zutaten

• 400 g altbackene Semmeln
• 250 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 100 g Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Mehl zum Bestäuben
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die altbackenen Semmeln in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch erhitzen und über die Semmeln gießen. Die Semmeln einige Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zu den eingeweichten Semmeln geben.
4. Die Eier, den geriebenen Käse, die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermengen.
5. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen können.
6. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in Mehl wenden, damit sie eine knusprige Hülle bekommen.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel-Laibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die Laibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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