Joghurt-Vanille-Nockerl sind eine leckere österreichische Süßspeise, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die Nockerl bestehen aus Joghurt, Vanillezucker, Grieß, Eiern und etwas Zitronenschale. Sie werden gekocht und anschließend in Vanillezucker gewälzt. Serviert werden die Nockerl mit einem fruchtigen Kompott oder einer Sauce. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles Dessert für Gäste oder einfach nur eine süße Nascherei für sich selbst zubereiten möchten. Die cremigen Joghurt-Vanille-Nockerl sind garantiert ein Genuss.
Zutaten
- 500 g Joghurt
- 100 g Grieß
- 2 Eier
- 50 g Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Zucker zum Wälzen
Zubereitung
- Schritt 1: Den Joghurt in ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Sieb geben und für ca. 1 Stunde abtropfen lassen.
- Schritt 2: Den abgetropften Joghurt mit Grieß, Eiern, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
- Schritt 3: Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 4: Aus der Joghurtmasse kleine Nockerl formen und in die vorbereitete Form setzen.
- Schritt 5: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nockerl vorsichtig hineinlegen.
- Schritt 6: Die Nockerl für ca. 10 Minuten im siedenden Wasser garen, bis sie aufgehen und an die Oberfläche steigen.
- Schritt 7: Die gegarten Nockerl aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen.
- Schritt 8: Die warmen Nockerl in Zucker wälzen, bis sie rundherum damit bedeckt sind.
- Schritt 9: Die Joghurt-Vanille-Nockerl auf Tellern anrichten und mit einem fruchtigen Kompott oder einer Sauce servieren. Genießen!
