Das Zwiebelbrot ist ein köstliches, hausgemachtes Brot mit einer herzhaften Zwiebelnote. Es lässt sich ganz einfach zubereiten und ist perfekt als Beilage zu Suppen oder zum Dippen mit Aufstrichen. Das Brot hat eine knackige Kruste und eine weiche, aromatische Krume. Mit diesem Rezept kannst du ein Zwiebelbrot zaubern, das deine Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Kümmel
- 1 Ei
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz, Zucker und Kümmel vermischen.
- Die Trockenhefe und das lauwarme Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und die Zwiebeln gleichmäßig darin verteilen.
- Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen.
- Das Zwiebelbrot im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
