Diese Schokoladensauce mit Rum ist der absolute Genuss für Schokoladenliebhaber. Sie ist cremig, köstlich und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und dem besonderen Aroma des Rums macht diese Sauce zu einem wahren Gaumenschmaus. Ideal geeignet zum Verfeinern von Desserts, Eiscreme oder zum Dippen von Früchten.
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagobers
- 50 g Zucker
- 20 g Butter
- 2 EL Rum
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
- Schlagobers dazugießen und den Karamell auflösen.
- Die karamellisierte Schlagobers über die gehackte Schokolade gießen und die Butter hinzufügen.
- Die Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den Rum unterrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
- Die Schokoladensauce kann warm oder abgekühlt serviert werden.
