Das Honigparfait ist ein köstliches Dessert, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Es besteht aus einer cremigen Honigeis-Masse, die mit feinen Mandelstückchen verfeinert wird. Das Parfait wird anschließend im Gefrierfach fest und kann dann in Scheiben serviert werden. Es eignet sich perfekt als süßer Abschluss eines festlichen Menüs oder als erfrischende Leckerei an heißen Sommertagen. Das Honigparfait ist sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich ein absoluter Genuss.
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Honig
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 50 g Mandelstückchen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Honig verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Honigmasse heben.
- Die Mandelstückchen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Zum Schluss den Eischnee behutsam unterheben.
- Die Masse in eine Kastenform füllen und für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren das Parfait aus der Kastenform nehmen und in Scheiben schneiden.
