Das Spiegelei mit Salbei ist eine köstliche Variation des klassischen Gerichts. Durch das Braten des Salbeis erhält das Gericht eine knusprige Note, die perfekt mit dem butterweichen Eigelb harmoniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit servierfertig.
Zutaten
- 2 Eier
- 4-6 frische Salbeiblätter
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die frischen Salbeiblätter in die Pfanne und braten Sie sie knusprig an.
- Schlagen Sie die Eier auf und lassen Sie sie vorsichtig in die Pfanne gleiten, ohne dass das Eigelb kaputtgeht.
- Braten Sie die Eier bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch weich ist.
- Würzen Sie die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie die Spiegeleier mit dem knusprigen Salbei obendrauf.
