Leckeres Rezept für eine cremige Käsesuppe

Diese Käsesuppe ist eine wunderbare Vorspeise oder Hauptgericht für Käseliebhaber. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich cremig und würzig. Perfekt für gemütliche Abende zuhause oder als besondere Vorspeise für ein festliches Menü.

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 200ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Den geriebenen Käse und die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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