Diese Schokoladenglasur eignet sich perfekt, um eine Sachertorte zu überziehen und sie damit zu einem absoluten Gaumenschmaus zu machen. Die glänzende Glasur verleiht der Torte ein edles Aussehen und unterstreicht den intensiven Schokoladengeschmack.
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade
- 100ml Schlagobers
- 40g Staubzucker
- 50g Butter
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- In einem Topf den Schlagobers erhitzen, aber nicht kochen. Sobald der Schlagobers heiß ist, über die gehackte Schokolade gießen.
- Die Schokolade im Schlagobers schmelzen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Staubzucker und Butter hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Die Schokoladenglasur noch warm über die Torte gießen und gleichmäßig verteilen. Danach die Torte kühl stellen, bis die Glasur fest geworden ist.
