Käsepalačinke sind eine österreichische Spezialität, die sich ideal als Hauptgericht oder Snack eignet. Die Palatschinken werden mit einer köstlichen Käsefüllung zubereitet und im Ofen überbacken. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken herrlich herzhaft.
Zutaten
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- Salz
- 200 g geriebener Emmentaler
- 100 g Crème fraîche
- 1 Zwiebel
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Eier aufschlagen und mit der Milch verrühren.
- Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz würzen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen und Palatschinken ausbacken.
- Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse und der Crème fraîche vermengen.
- Die gebackenen Palatschinken mit der Käsefüllung bestreichen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Die Käsepalačinke im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Heiß servieren und genießen!
