Ein köstliches Dessert mit fruchtiger Note und Nussgeschmack.

Der fruchtige Nussschaum ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Dessert, das sich ideal für den Sommer eignet. Die Kombination aus luftigem Vanilleschaum, frischem Obst und knusprigen Nüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 4 Eier
• 70g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
• 50g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Beeren waschen, putzen und nach Belieben kleinschneiden.
4. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Die Beeren und Nüsse unter die Ei-Zucker-Masse heben.
6. Den fruchtigen Nussschaum in Gläser füllen und kalt stellen.
7. Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Beeren und Nüssen garnieren.

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