Dieses leichte Frühlingsragout ist genau das Richtige, um den Frühling zu begrüßen. Zartes Hühnchen, frisches Gemüse und leichte Sauce ergeben zusammen ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt für ein leichtes Abendessen ist. Genießen Sie die frischen Aromen des Frühlings mit diesem leckeren Ragout!
Zutaten
- 500g Hühnerbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200g Zuckerschoten
- 200g Cherrytomaten
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hühnerbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren, Cherrytomaten halbieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hühnchenwürfel scharf anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
- Paprika und Zuckerschoten hinzufügen, kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe angießen, Cherrytomaten hinzufügen, mit Rosmarin und Thymian würzen.
- Ragout köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
