Die cremigen Schinkenfleckerln sind ein beliebtes österreichisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und Groß und Klein begeistert. Die Nudeln werden mit Schinken und einer köstlichen Sauerrahm-Sauce verfeinert, was für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt.
Zutaten
- 250g Fleckerl (breite Nudeln)
- 150g Schinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200ml Sauerrahm
- 200ml Schlagobers (Sahne)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter zum Anbraten
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Zwiebel in Butter glasig anbraten.
- Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sauerrahm und Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
- Die Schinkenfleckerln auf Tellern anrichten und servieren.
