Diese cremige Suppe aus frischen Jungzwiebeln ist perfekt für kalte Tage und wärmt von innen. Durch die Zugabe von Sahne erhält sie eine samtige Konsistenz und einen milden Geschmack. Mit etwas frischem Brot serviert, ist diese Suppe ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 500 g Jungzwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Frisches Brot
Zubereitung
- Die Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Jungzwiebeln darin anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, mit frischem Brot genießen.
