Diese gebackenen Erdäpfel Semmelknödel sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber deftiger österreichischer Küche. Die knusprige Kruste der Semmelknödel umhüllt die cremigen Erdäpfel perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- 500g mehlige Kartoffeln
- 200g altbackene Semmeln
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Mehl zum Wenden
- Butter zum Ausbacken
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und stampfen. Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken.
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Mit den Kartoffeln, Semmeln, Eiern und Gewürzen vermengen.
- Kleine Knödel formen, in Mehl wenden und in Butter goldbraun ausbacken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
