Pochierte Tamarillos sind eine köstliche und exotische Nachspeise, die einfach zuzubereiten ist. Die Tamarillos werden sanft in einem aromatischen Sirup pochiert, was ihnen eine zarte Konsistenz und ein intensives Aroma verleiht. Dieses Dessert ist eine wahre Gaumenfreude für alle Liebhaber von süßen Früchten.
Zutaten
- 6 Tamarillos
- 250 ml roter Traubensaft
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
- Tamarillos waschen und den Stielansatz kreuzweise einschneiden.
- In einem Topf Traubensaft, Zucker, Zimtstange, Nelken, Sternanis und das Mark der Vanilleschote aufkochen.
- Tamarillos hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pochieren, bis sie weich sind.
- Tamarillos herausnehmen und in eine Schüssel geben. Den Sirup durch ein Sieb gießen und über die Tamarillos geben.
- Zitronenschale fein abreiben und über die pochierten Tamarillos streuen.
- Die pochierten Tamarillos abkühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
