Diese Selleriecremesuppe ist ein wärmendes Gericht voller Geschmack und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Die cremige Konsistenz und der würzige Geschmack des Selleries machen diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 1 Knolle Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Butter
- Croutons und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Selleriewürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
- Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe in Teller geben und mit Croutons und Petersilie garnieren.
