Diese köstliche Traubenmarmelade ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts. Die süße Marmelade mit einem Hauch von Zimt lässt sich wunderbar in Gläser abfüllen und auch verschenken.
Zutaten
- 1 kg Weintrauben
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zimtstange
- ¼ TL Zitronensäure
Zubereitung
- Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.
- Zusammen mit dem Gelierzucker, der Zimtstange und der Zitronensäure in einen Topf geben.
- Alles gut vermischen und für ca. 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Zimtstange entfernen und die Marmelade heiß in Gläser füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Die Gläser umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
