Leckeres und luftiges Soufflé mit frischen Heidelbeeren

Dieses Süße Soufflé mit Heidelbeeren ist ein köstliches und leichtes Dessert, das deine Gäste begeistern wird. Die luftige Konsistenz des Soufflés in Kombination mit den saftigen Heidelbeeren sorgt für einen wahren Gaumenschmaus. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.

Zutaten

• 100g Heidelbeeren
• 3 Eier (getrennt)
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50g Mehl
• 150ml Milch
• Butter und Zucker für die Form

Zubereitung

1. Heidelbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Mehl und Milch unterrühren.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
5. Heidelbeeren unterheben.
6. Soufflé-Förmchen einfetten und mit Zucker ausstreuen.
7. Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
8. Heiß servieren und genießen.

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