Diese köstliche Marmelade kombiniert das süße Aroma von Melonen mit der spritzigen Note von Sekt zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt als Aufstrich für frisches Brot oder zum Verfeinern von Desserts.
Zutaten
- 500g Melonenfleisch
- 300g Gelierzucker 2:1
- 100ml Sekt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Melonen entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Melonenfleisch mit dem Gelierzucker vermengen und für ca. 4 Stunden ziehen lassen.
- Den Sekt und den Zitronensaft hinzufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Marmelade für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Marmelade heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Nach dem Abkühlen kühl und trocken lagern.
