Glasiertes Wurzelgemüse ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich für eine gesunde Ernährung eignet. In diesem Rezept wird eine Mischung aus verschiedenen Wurzelgemüsen wie Karotten, Pastinaken und Rüben verwendet, die mit einer leckeren Glasur aus Honig und Senf glasiert werden. Das Ergebnis ist ein perfekt gegartes und aromatisches Wurzelgemüse, das als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Rezept auch ideal für eine schnelle und dennoch gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- 500 g gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Rüben)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Das Wurzelgemüse gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Das geschnittene Wurzelgemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- In einer kleinen Schüssel den Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Honig-Senf-Mischung über das Wurzelgemüse gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig glasiert sind.
- Die Hitze auf niedrig stellen und das Gemüse zugedeckt weitergaren lassen, bis es weich und zart ist. Dies dauert in der Regel weitere 10-15 Minuten, je nach Größe der Gemüsestücke.
- Das glasierte Wurzelgemüse auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
