Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
- 2 Eiweiß
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Erdbeeren in einer Pfanne mit 2 EL Zucker und 2 EL Zitronensaft, bis die Beeren weich sind.
- Geben Sie die Erdbeeren in ein Sieb und lassen Sie die Masse abtropfen.
- Geben Sie die Erdbeermasse in eine Schüssel und fügen Sie die Speisestärke hinzu.
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen Sie den Puderzucker hinzu.
- Fügen Sie das Eiweiß vorsichtig zu der Erdbeermasse und rühren Sie alles sanft um.
- Geben Sie die Masse in eine gebutterte Form und backen Sie den Kuchen bei 180°C für 15 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn lauwarm.
Interessante Information
- Der Erdbeerschaum ist ein köstlicher, leichter Dessertgenuss, der durch sein fruchtiges Aroma besticht.
- Der Kuchen kann auch mit verschiedenen anderen Früchten wie Heidelbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren zubereitet werden.
- Der Erdbeerkuchen schmeckt am besten, wenn er noch warm und frisch serviert wird.
