Zutaten
- 2 EL Miso-Paste
- 1 EL Mirin oder Sake
- 1 EL Reisessig
- 200 g Tofu
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Misopaste, Mirin, Reisessig und Tofu in eine Schüssel geben und vermengen.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Sesamöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebelringe darin anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen.
- Die Miso-Mischung in die Brühe geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Miso ist eine japanische Paste, die aus fermentiertem Sojabohnenpüree und anderen Zutaten hergestellt wird.
- Miso-Suppe ist ein traditionelles japanisches Gericht, das als leichte Mahlzeit oder als erster Gang eines mehrgängigen Mahls serviert wird.
- Miso-Suppe ist reich an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen und gilt als sehr gesund.
