Möhren-Hörnchen

Zutaten

• 2 Tassen gehackte Möhren
• 2 Eier
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprika
• 1/4 TL Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Möhren in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen.
3. Die Eier in die Schüssel geben und gründlich vermischen.
4. Alle Gewürze hinzufügen und nochmals vermischen.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 12-15 Minuten backen, bis die Hörnchen knusprig und goldbraun sind.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine gesunde Alternative zu frittierten Lebensmitteln.
• Möhren sind reich an Vitamin A, C und K.
• Dieses Rezept ist auch eine köstliche Beilage zu Grillfleisch oder Fisch.