Gemüsebällchen auf Honig-Ingwer-Soße

Zutaten

• 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Blumenkohl, Zucchini)
• 100 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Lamm)
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1 EL Ingwerpulver
• 2 EL Apfelessig

Zubereitung

1. Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
2. Gemüsewürfel unter die Hackfleischmasse kneten und daraus kleine Bällchen formen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
4. Honig, Ingwerpulver und Apfelessig in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Die Soße über die Gemüsebällchen geben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
6. Die Bällchen servieren. Guten Appetit!

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine einfache und leckere Variante, um Gemüse in den Alltag zu integrieren.
• Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, z. B. Erbsen, Brokkoli oder Aubergine.
• Die Bällchen schmecken auch kalt sehr lecker.