Nudel-Gemüse-Auflauf mit Kasseler

Zutaten

• 200 g Nudeln
• 200 g Gemüse nach Wahl
• 100 g Kasseler
• 125 g Sahne
• 50 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
2. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Kasseler in kleine Würfel schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und Kasseler dazugeben und anbraten.
5. Tomatenmark und Sahne hinzugeben und alles gut vermischen.
6. Die Sauce zu den Nudeln geben und alles gut vermengen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf bei 200°C für 20 Minuten backen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Der Auflauf kann auch mit anderen Wurst- oder Fleischsorten zubereitet werden.
• Für eine vegetarische Version können Sie die Kasseler durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
• Für eine vegane Version können Sie statt Sahne Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne verwenden.