Zutaten
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 ml Öl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 3 EL Backpulver
- 500 g frische Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Zwetschken)
- 100 g gehobelte Mandeln
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Öl, Eier, Salz und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
- Früchte waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auf den Teig geben und mit den Mandeln und dem Zucker bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen etwas abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.
Interessante Information
- Wenn Sie keine frischen Früchte verwenden möchten, können Sie auch Marmelade oder Kompott verwenden.
- Den Kuchen können Sie warm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne servieren.
