Apfel-Kürbis Marmelade

Zutaten

• 2 Apfel (geeignet zum Kochen)
• 200 g Kürbis (frisch oder tiefgekühlt)
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Nelke (gemahlen)
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Äpfel und Kürbis in einen Topf geben und alles auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis es weich ist.
4. Zucker, Zimt, Nelke und Zitronensaft zufügen und alles gut verrühren.
5. Die Marmelade noch ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie dick und süß ist.
6. Die Marmelade in Gläser füllen und nach Belieben verschließen.

Interessante Information

• Kürbis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Beta-Carotin.
• Die Marmelade hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen.