Zutaten
- 500 g Kürbis (gewürfelt)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Rinderhack
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Kürbis hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Petersilie hinzufügen und mitbraten.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Servieren Sie das Kürbisgulasch zusammen mit frischem Brot, Reis oder Kartoffeln.
- Sie können auch verschiedene Gemüsesorten in das Gulasch geben, wie z.B. Paprika oder Auberginen.
- Das Kürbisgulasch ist ein gesundes und leckeres Gericht, das Kinder lieben werden.
