Pasta mit bunter Paprikasauce

Zutaten

• 400 g Pasta (Fusilli)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 orange Paprika
• 1 grüne Paprika
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Paprika und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
2. 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, die Paprikawürfel und die Knoblauchzehen hinzufügen und alles anschwitzen.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
5. Die Paprikasauce nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die fertige Pasta in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
7. Die Pasta und die Paprikasauce in einer großen Schüssel vermischen.
8. Den letzten Esslöffel Olivenöl über die Pasta geben und alles gut vermischen.

Interessante Information

• Die Paprikasauce kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten, Pilzen, Auberginen oder Erbsen zubereitet werden.
• Die Pasta kann auch durch andere Pastasorten wie Penne, Spaghetti oder Rigatoni ersetzt werden.